2009年08月07日

鈴木和雄のグルメ まぼろしの鮭

鈴木和雄です。

鮭児って知っていますか?


まぼろしの鮭ともいわれている

北海道の知床,網走付近で獲れる

脂がのった若い白鮭(シロザケ)のことです。

白鮭は産卵で川に戻ってきます。

鮭児は川に戻る前の

白鮭で、一万本に一本くらいしか捕れないそうです。


その味はトロをこえる美味しさだそうです。







posted by スズヤン at 03:09| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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